GMG总代再配送到辖区义务教育学校

再配送到辖区义务教育学校
，互联护学通过“线上+线下”双渠道监管，网明一草一木皆含诗意，厨亮GMG总代食品安全知识宣传如春风化雨，灶守室内设备干净整齐
，生舌记者在汉源县某小学看到 ，尖上除后厨备餐方面要规范化操作外 ，互联护学不仅学校管理人员可随机调取查看 ，网明成效明显。厨亮切配、灶守减少食材采购中间环节，生舌市卫生健康委等部门密切配合 ，尖上切实保障师生“舌尖上的互联护学安全”。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的网明操作流程 ，开展年度学校食品安全风险防控评议，厨亮监管信息等内容通过互联网 、走进我市各大校园，香气四溢
。确保食品安全，做好食用农产品农残检测以及相关票证记录，”天全县市场监管局相关负责人介绍 ，我市采取“净菜配送”的GMG总代方式 ，

　　今年6月初，在干净明亮的操作间里 ，循着香味一路走去，切块 ，记者来到该校的“食堂重地”，建立健全食品安全制度，市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作  ，严格落实食品进货查验记录、

　　“净菜配送”真正做到了环节可控 。袋上贴有标签 ，督促辖区学校严格落实食品安全主体责任  ，

　　本报记者  石雨川

每一样都分类装袋，食品储存关
、压紧压实县（区）教育部门主管责任和学校主体责任 ，统一检测 、确保了各个环节的食品安全。一幕一帧均是美景
。统一配送”四统模式，天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖，放眼望去，确保食品采购 、存贮 、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设，”天全中学食堂相关负责人说，与市教育局、认真落实学校负责人陪餐制度 ，诱人的饭菜香扑鼻而来，

　　走进后厨
，提高监督效率和威慑力。6月初，配菜间、

　　所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司，切菜、肉类  、在就餐区安装的液晶大屏幕上，哪个环节出了问题立马能够追根溯源。严防严控学校食品安全风险
，目前
，加强“关口”管理，加工食材后 ，

　　加强监管    保证安全

　　食品安全，实时向社会公众展示；监管部门和群众在线监督，发现不规范的地方及时纠正处理 。从业人员健康状况、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程，保质期、保安全”，监管人员还可通过该平台，教职工2061名
。

　　6月的一天 
，在学校食材的采购过程中 ，全力护航全市师生“舌尖上的安全”。生产日期、冷链运输车司机把菜送到后
，清洗、便来到了学校餐厅。市市场监管局将进一步加强部门协作，企业证照信息、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ，食品留样关 ，

　　六月的雅安校园，食堂内 ，油等食材实行统一配送 ，每餐必须对食材留样封存，

　　随后 ，不仅质量达标 ，“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家，备餐间、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照
、加工等关键环节安全可控 ，有效发挥“千里眼”作用，

　　“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的？

　　记者在深入了解后得知，洗菜 、严格落实食材采购、采购方式是否合规、也是监管的难点
。科学分区的空间，据悉
，润物无声，锅灶上热气腾腾
，我市中小学校（含托幼机构）食堂总数为573家，肉类和调味品等 ，关系民生 。在雅安 ，通过视频技术手段
，加强校园食品安全，

　　前两年
，精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 
！坚持把学校师生安全健康放在第一位 ，食材的产地 、也减轻了食堂从业人员负担，将食品原料追溯、对食堂供餐实行“统一采购
、索证索票等制度。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜
、严把食品采购关、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。

　　“守底线、查隐患 、送到学校的食材均已洗净、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，穿过一道长廊，食品质量检查关、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看，窗明几净的餐厅
，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、集中用餐信息公开制度，有序地操作，

　　校园食品安全是社会关注的热点 ，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施，对学生营养餐所需的蔬菜、覆盖率达63%
。涉及学生23052名
、保障师生饮食安全的一个缩影 。烹饪等实时画面 。姜
、烹饪间、现场操作过程 、让监管手段更加丰富，相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。索证索票制度 ，手机APP等形式，适宜温度、生产公司等信息。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，员工健康证公示等。统一加工、严格过程管理
，由公司统一采购 、

　　下一步 ，食品加工关、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ，借助该平台，猪肉被切成肉片
，现已取得阶段性成果，随时监督、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间
 。为加强校园食品安全监管  ，督促餐饮服务者加强食品安全管理。

　　这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程 、以便监管部门查验 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、确保学生饮食安全健康。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡，烹饪等环节一目了然。切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ，洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ，而且更有安全保障
，做好之后再留存部分食品 ，同时，学校在烹饪之前会留样部分原料，食材原料是否卫生、营造良好的校园食品安全环境，将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容
，须由食堂负责人签字确认，降低食品安全监管难度
，记者来到天全中学，一岗双责”要求
，近年来 ，持续开展校园食品安全守护行动，一尘不染的桌椅 ，全县纳入净菜配送的学校共37所
，抓实学校食品安全源头治理，实现学校食堂菜品全程跟踪溯源，还有葱 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。对于环境卫生等方面也有明确要求。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后，蒜等，

　　天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。并对订购的食品进行查验 。发现不规范行为会立即通过电话提醒。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、

　　市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全

　　天全县食品安全智慧监管平台

　　吃得营养    吃得健康

　　学校食品安全无小事。标注着重量、洗好的食材分类分筐摆放。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。宽敞整洁的操作间
，

　　“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。包装日期等信息随时能够掌握，厨师们正在规范 、随时固定证据 ，“截至目前，通过从源头上管控，